近畿地方
お伊勢参りの道と、伊勢志摩の海の幸
紀伊半島の東側、伊勢湾と熊野灘に面した三重県。お伊勢参りの地として古くから多くの人を迎え、海と山の幸に恵まれています。
全国に名高い松阪牛から、伊勢神宮まで。三重を代表する名産と名所を3つずつ紹介します。
面積：国土地理院「全国都道府県市区町村別面積調」2026年7月1日現在（境界未定地域を含むため参考値）
人口：総務省統計局「人口推計」2024年10月1日現在（千人単位）
厳しい条件で育てられる黒毛和種の雌牛。とろける脂が魅力
松阪牛は、松阪市を中心とする地域で育てられる黒毛和種の雌牛。「松阪牛」は地域団体商標に登録されていて、なかでも条件の厳しい「特産松阪牛」は、国の地理的表示（GI）に登録されています。
特産松阪牛は、子牛を生後12か月までに兵庫県から迎え、900日以上かけてじっくり育てたもの。決められた地域の農家だけが育てることができます。
明治時代のはじめ、兵庫県生まれの雌牛を東京まで歩いて運んだ「牛追い道中」で名が広まったといわれます。1949年に始まった共進会（品評会）は、今も毎年開かれています。
脂が溶ける温度が低く、口の中でとろけるのが特徴。すき焼きやしゃぶしゃぶがおすすめです。お取り寄せの肉は、冷蔵庫でゆっくり解凍してから調理しましょう。
極太でやわらかい麺に、たまりじょうゆのたれをからめて食べる
伊勢うどんは、太くてやわらかい麺に、たまりじょうゆをベースにした黒く濃いたれを少しだけかけて食べる、伊勢の名物です。汁はほとんどありません。
農民の食べ方がもとになり、伊勢参りに訪れる人をもてなすために工夫が重ねられて、江戸時代の中ごろに今の形になったとされます。2024年度には、文化庁の「100年フード」にも選ばれました。
三重県の製麺組合の決まりでは、麺の太さは縦と横を合わせて6mm以上、ゆで時間は30分以上。長くゆでることで、ふわっとやわらかい食感が生まれます。
食べるときは、たれを麺全体によくからめるのがコツ。お取り寄せでは、ゆでた麺とたれのセットが手に入り、温めるだけで手軽に味わえます。
醤油だれに漬けたカツオなどの赤身を、酢飯にのせた漁師の味
てこね寿司は、しょうゆとみりんのたれに漬けたカツオやマグロなどの赤身を、酢飯にのせた料理。伊勢志摩地方の郷土料理で、「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。
漁師が船の上で、とれた魚をさばいて手でこね混ぜて食べたのが、名前の由来とされます。明治時代に家庭料理として広まったといわれ、2025年度には文化庁の「100年フード」にも選ばれました。
作り方は、赤身を5〜30分ほどたれに漬け、酢飯に漬け汁をふりかけてから身を並べ、青じそやしょうが、のりを散らします。
新鮮な刺身用のカツオやマグロがあれば、家でも手軽に作れます。漬け時間を短くすると身の食感が生き、長めにすると味がしっかりしみ込みます。
天照大御神をまつる内宮と、豊受大御神の外宮。外宮から参るのが習わし
伊勢神宮は、天照大御神をまつる内宮（皇大神宮）と、豊受大御神をまつる外宮（豊受大神宮）を中心に、125の宮社からなる神社の総称です。
お参りは、まず外宮から、そのあとに内宮へ向かうのが古くからの習わし。外宮と内宮は約4km離れているので、バスで移動するのが便利です。
伊勢神宮では、20年に一度、社殿を新しく建て替える「式年遷宮」が行われます。次の第63回式年遷宮に向けて、2026年には木材を運び入れる御木曳行事などが行われました。神様が新しい社殿に移る遷御は、2033年の予定です。
参拝できる時間は季節によって変わり、朝5時から開いています。内宮の近くには門前町が広がり、参拝の前後に散策や食べ歩きも楽しめます。
大注連縄で結ばれた2つの岩。5〜7月は岩の間から朝日が昇る
夫婦岩は、伊勢市二見町の二見興玉神社の沖に並ぶ2つの岩。高さ9mの男岩と4mの女岩が、長さ35mの大注連縄で結ばれています。
夫婦岩は、沖合にある神聖な岩「興玉神石」を拝むための、鳥居の役目をしているとされます。二見興玉神社には、猿田彦大神がまつられています。
5月から7月ごろは、2つの岩の間から朝日が昇ります。夏至の前後には、天気などの条件がそろえば、遠く富士山の後ろから朝日が昇る姿が見られることもあります。
大注連縄は年に3回、5月5日、9月5日、12月に張り替えられます。朝日を見るなら、日の出の時刻を調べて早めに出かけましょう。
入り組んだ海岸に小島が浮かぶ湾。真珠のいかだが並ぶ景色
英虞湾は、志摩半島にある、複雑に入り組んだリアス式海岸の湾。伊勢志摩国立公園を代表する景色のひとつで、真珠やアオサノリの養殖がさかんです。
湾を一望できるのが、横山展望台をはじめとする周辺の展望台。入り組んだ海岸線と、海に浮かぶ島々、真珠の養殖いかだが並ぶ景色が広がります。
三重県は真珠養殖の発祥の地とされ、英虞湾はその代表的な産地です。春はツツジや桜、初夏は新緑とあじさいと、季節ごとに景色の彩りが変わります。
横山ビジターセンターの開館時間は9時〜16時30分。展望台のまわりには夜間の照明がないので、明るい時間に訪れましょう。
伊勢神宮と夫婦岩はJR参宮線で行き来でき、英虞湾へは近鉄で志摩方面へ向かえます。お伊勢参りのあとは伊勢うどんで一息つき、志摩でてこね寿司を味わう、そんな旅もおすすめです。家では、松阪牛のすき焼きで、三重のごちそうを楽しんでみてください。
古くから人々が目指したお伊勢参りの道と、穏やかな伊勢志摩の海。三重は、心もおなかも満たされる土地です。